そんなある日お客様から「今日お店してないの？」と電話があり、「えっ休みではないですよ」と言ったのですが、当時任せていたスタッフに連絡を取ったら、料理人が突然腹かいて早退をしたので閉めましたと聞きました。これは問題だと思い、任せていた１か月間の店の様子を確認したら、お店を休んでいることも多く売上も下がってきていることがわかりました。ただ、私一人ではもう見きれないので閉店の決断をしました。